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金礦開采后交給黃金冶煉企業形成金錠，冶煉環節技術難度較低，毛利較低，由于我國對黃金市場的管制，所有黃金交易必須通過上海黃金交易所，冶煉企業需要加入上海黃金交易所會員，將金錠售給上海黃金交易所方可實現流通。
下游黃金深加工行業多為民營企業，從上海黃金交易所購買金料進行加工，最大的龍頭為百泰黃金和粵豪黃金，其次也包括金一文化、金葉珠寶、老鳳祥等規模較小的企業。我國的黃金加工80%集中在深圳羅湖地區，工藝傳統，黃金首飾等多為手工打造，毛利水平低，加工量大。周生生、周大福等首飾銷售商從百泰、粵豪等加工商手上購黃金首飾等成品，通過門店銷售。在首飾加工中，需要經過熔金、倒模、執模、拋光、壓光、車花、檢測和成品入庫等工序，目前工藝基本都需要手工打造，傳統工藝包括花絲工藝、鏨金工藝、燒藍工藝、鑲嵌工藝、澆鑄工藝、沖壓工藝、電鑄工藝等。