近年來，霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手，已成為推動鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收的關(guān)鍵領(lǐng)域。通過“稻蝦共作”模式的推廣，霍邱縣在糧食穩(wěn)產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖之間找到了新的平衡點，初步形成了規(guī)模化、生態(tài)化的發(fā)展格局。然而，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，如何進一步優(yōu)化發(fā)展路徑、提升綜合效益，成為當前亟待解決的問題。本文圍繞霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出以下幾點思考：一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要進一步細化，明確階段性目標與空間布局，確保資源高效配置；二是科學技術(shù)支撐要進一步加強，通過產(chǎn)學研合作推動技術(shù)創(chuàng)新，解決養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸；三是全產(chǎn)業(yè)鏈要進一步延伸，從種苗培育到精深加工，提升產(chǎn)業(yè)附加值；四是特色品牌效益要持續(xù)加強，以區(qū)域公用品牌為核心，打造市場競爭力。通過以上措施，霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供更強有力的支撐。

       一、稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.發(fā)展規(guī)模

2024年年底，霍邱縣稻蝦種養(yǎng)面積發(fā)展已超過90萬畝，被譽為“中國生態(tài)稻蝦第一縣”“中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強縣市”，“霍邱龍蝦”獲批國家級地理標志。經(jīng)測算，霍邱縣畝產(chǎn)龍蝦約120千克、水稻約550千克，純收入超2500元，全縣龍蝦年產(chǎn)量達9.3萬噸以上，直接增加農(nóng)民經(jīng)濟收入24億元以上，為全縣鄉(xiāng)村振興做出了突出貢獻。

2.養(yǎng)殖模式

霍邱縣多為“微溝平板式”稻蝦連作養(yǎng)殖，即不挖邊溝或僅有小溝的稻蝦共生模式，實現(xiàn)了“以漁促稻、穩(wěn)糧增效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保”的稻蝦綜合種養(yǎng)目的。三流鄉(xiāng)探索出的稻田蝦輪作“三流模式”，具有坑溝少、不與糧爭地、上市早效益高、投入少成本低、避開高溫病害少等特點，三流鄉(xiāng)也是霍邱縣主產(chǎn)地，更是霍邱稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的發(fā)源地。

3.取得成效

(1)提高土地產(chǎn)出率，提振了農(nóng)戶務農(nóng)信心。稻蝦綜合種養(yǎng)實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”，保證了糧食生產(chǎn)，增收增產(chǎn)效果明顯。稻蝦田米質(zhì)好、銷路廣、價格高，僅小龍蝦純收入每畝就可達2000～5000元，為老百姓增加了信心。老百姓曾算過“過去種水稻，一畝地純收入300元，如果是流轉(zhuǎn)來的地，還得貼本，而現(xiàn)在，水稻不減產(chǎn)，小龍蝦的收入相當于增收，算下來，每畝能多掙2000元以上”。

(2)帶動就業(yè)，增加了農(nóng)戶工資性收入。近年來，發(fā)展稻蝦主體逐年增加，無形中增加了很多就業(yè)崗位。如霍邱縣孝輝糧農(nóng)場是集水稻種殖加工、稻蝦綜合種養(yǎng)及技術(shù)服務等一體的養(yǎng)殖加工主體，年營收1000萬元以上，基地面積2000畝以上，常年雇用周邊農(nóng)戶50人以上。像孝輝糧食種植家庭農(nóng)場帶動農(nóng)戶就業(yè)的主體有很多，使得農(nóng)村閑散勞動力有了用武之地，更是為農(nóng)戶增加了工資收入。

(3)促進土地流轉(zhuǎn)，增加了農(nóng)戶財產(chǎn)性收入。當今社會，農(nóng)戶靠種地已難以為繼，大多外出務工養(yǎng)家。通過發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營主體大量流轉(zhuǎn)土地，解決了無人種地問題，還為農(nóng)戶帶來了田租收入。如付井村組蘭橋灣原本地勢低洼，土地無法耕種，被群眾稱為“爛泥灣”，后該村整合蘭橋灣440多戶3000畝土地，打造成統(tǒng)一生產(chǎn)模式的稻蝦種養(yǎng)基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻1800噸、龍蝦360噸，總產(chǎn)值1000萬元以上，改造后的“爛泥灣”變成了全村的幸福灣。

二、主要做法

1.因地制宜，發(fā)揮資源優(yōu)勢

霍邱縣土地和水資源豐富，境內(nèi)適宜稻漁共養(yǎng)面積達100萬畝以上，通過以“三流模式”為先導，全縣發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)。先是積極組織意向主體赴江浙等地區(qū)學習參觀，后又請專家指導培訓，引導群眾發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，在全縣形成了發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)的濃厚氛圍。目前，全縣稻蝦綜合種養(yǎng)模式上也出現(xiàn)了多元化生產(chǎn)現(xiàn)象，稻漁蝦結(jié)合、藕蝦結(jié)合、林蝦結(jié)合、茭白與龍蝦結(jié)合等。

2.科學布局，走健康發(fā)展路線

積極爭取上級支持，特別是為期三年的“小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群項目”，分三年三期實施，側(cè)重于發(fā)展本縣小龍蝦生產(chǎn)基地、良種繁育、精深加工建設(shè)，拉伸小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，由一產(chǎn)養(yǎng)殖向深加工及服務業(yè)延伸，打造霍邱縣小龍蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，輻射帶動全縣小龍蝦生產(chǎn)、加工及服務行業(yè)快速健康發(fā)展。

3.做好服務，解決后顧之憂

為解決廣大養(yǎng)殖戶的疑慮，霍邱縣多措并舉。培訓稻蝦生產(chǎn)能手、龍蝦廚師、龍蝦經(jīng)濟人，實現(xiàn)技術(shù)對產(chǎn)業(yè)支撐的全覆蓋，為霍邱小龍蝦探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供保障。成立小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會，提供政策、市場、項目、技術(shù)、信息等服務，促進稻蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，每年培訓養(yǎng)殖主體數(shù)千人次。健全市場交易，全縣建立包含三流、孟集、軍臺、淮鄉(xiāng)等龍蝦交易市場數(shù)百個，(3)促進土地流轉(zhuǎn)，增加了農(nóng)戶財產(chǎn)性收入。當今社會，農(nóng)戶靠種地已難以為繼，大多外出務工養(yǎng)家。通過發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營主體大量流轉(zhuǎn)土地，解決了無人種地問題，還為農(nóng)戶帶來了田租收入。如付井村組蘭橋灣原本地勢低洼，土地無法耕種，被群眾稱為“爛泥灣”，后該村整合蘭橋灣440多戶3000畝土地，打造成統(tǒng)一生產(chǎn)模式的稻蝦種養(yǎng)基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻1800噸、龍蝦360噸，總產(chǎn)值1000萬元以上，改造后的“爛泥灣”變成了全村的幸福灣。

4.以獎促農(nóng)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

霍邱縣稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展工作長期列入縣委1號文件，作為“三農(nóng)”工作重點來抓。在深入推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，實施的《實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)獎補方案》，對全縣稻蝦綜合養(yǎng)殖主體給予了大力支持。每年出臺惠農(nóng)、惠漁政策，支持、獎勵發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)主體，有效促進了我縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5.打造品牌，提升市場美譽度

霍邱龍蝦深受廣大消費者青睞，是浙江乃至長三角地區(qū)的小龍蝦主供應地。“中國生態(tài)稻蝦第一縣”“吃龍蝦到霍邱”“霍邱龍蝦品味天下”等宣傳語已耳熟能詳。自“霍邱龍蝦”被認定為安徽特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，“霍邱龍蝦”獲批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品以來，霍邱縣全力推廣“霍邱清水蝦，生態(tài)蝦田米”品牌，先后注冊蝦田米、水產(chǎn)品商標數(shù)十個，優(yōu)質(zhì)龍蝦和蝦田米遠銷上海、北京、南京等大中城市。多次舉辦“山水文化旅游節(jié)”“生態(tài)龍蝦節(jié)”“龍蝦廚師爭霸賽”等豐富的文化活動，營造了養(yǎng)、銷、吃、話龍蝦的空前氛圍，全縣已形成了“無蝦不成席”的獨特“龍蝦”文化。

三、霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點思考

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要進一步細化

霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)集約化、標準化程度低，缺乏細致的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在一定程度上制約了品牌建設(shè)、產(chǎn)品加工和綜合利用。據(jù)初期規(guī)劃，霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)可發(fā)展120萬畝，但目前僅90萬畝，缺乏細致規(guī)劃及龍頭帶動型企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，市場不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻。因此，應編制細化稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展壯大稻蝦種養(yǎng)類龍頭企業(yè)，走科學化、標準化發(fā)展道路，解決稻漁綜合種養(yǎng)散、亂、低效的問題，特別是結(jié)合再生稻生產(chǎn)，緩解秋種壓力，探索制定兩稻多蝦養(yǎng)殖模式，進一步提高土地利用率。

2.科學技術(shù)支撐要進一步加強

霍邱縣稻蝦養(yǎng)殖技術(shù)傳統(tǒng)，在規(guī)范和標準方面，未對養(yǎng)殖、加工和購銷產(chǎn)業(yè)制定統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范和標準，以致產(chǎn)業(yè)競爭力受制。前期，因上市較早，價格還算可以，但幾年后，小龍蝦個體參差不齊，品種出現(xiàn)退化，收益呈下滑態(tài)勢。養(yǎng)不出好蝦、大蝦，市場隨意性較大，致使市場價格不穩(wěn)定，應對市場風險能力較低。因此，應加強技術(shù)指導培訓，強化各級各方協(xié)作，形成合力，充分發(fā)揮稻漁專家技術(shù)服務團隊作用，通過開展定期培訓、長短培訓、專題培訓等，培養(yǎng)懂技術(shù)的實操型人才，充實基層農(nóng)技推廣隊伍。此外，應完善強化苗種繁育體系，扶持壯大專業(yè)化苗種繁育基地，加大技術(shù)研發(fā)與技術(shù)推廣力度。

3.全產(chǎn)業(yè)鏈要進一步延伸

霍邱縣稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈延伸不充分，從產(chǎn)地到餐桌的鏈條不健全，加工和綜合利用率低。目前，霍邱大量的小龍蝦以初級水產(chǎn)品直接進入市場，小龍蝦價格受市場波動較大，如2024年較2023年同期價格腰斬，致使大多養(yǎng)殖主體虧本。霍邱縣深加工類企業(yè)缺乏，僅一家大型加工主體，年加工能力僅1.5萬噸，深加工水平遠未達到適應市場規(guī)模。因此，應加強產(chǎn)業(yè)鏈融合，從“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉(zhuǎn)變，在提高小龍蝦品質(zhì)基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓深加工企業(yè)成為“調(diào)節(jié)器”和“穩(wěn)定器”。根據(jù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，探索農(nóng)旅結(jié)合等，特別是要利用好本地特色，打造地域名片，如霍邱縣的水門塘公園及城西湖、城東湖，可借鑒外地景區(qū)模式，打造霍邱名片，充分激活地域活力。

4.特色品牌效益要持續(xù)加強

霍邱縣稻蝦品牌多而散，未能形成合力，龍蝦休閑、旅游缺乏，不能形成一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。“霍邱龍蝦”雖是國家級地理標志，但缺乏大型企業(yè)帶動，品牌力不強。因此，應推動優(yōu)質(zhì)品牌建設(shè)，打造一批以稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)。支持引導經(jīng)營主體參與稻漁品牌創(chuàng)建，拓展營銷網(wǎng)絡(luò)，擴大產(chǎn)品影響力。加強公共品牌宣傳力度，從生產(chǎn)質(zhì)量、深加工到服務業(yè)，提高霍邱龍蝦知名度，注重文化建設(shè)，由內(nèi)而外地提升霍邱品牌形象。（作者：朱廣明）