對于休閑農業(yè)的規(guī)劃與經營而言，選擇一個適合的盈利模式是至關重要的。和其他類型的旅游市場一樣，休閑農莊的收益也基本來自“吃住游購娛”五大要素，因此在選擇盈利模式的時候，其核心原則是“做減法”——不做什么比做什么更重要；學會“聚焦”，聚焦成為某個領域的專家，再配以合適的盈利模式。
以下是七種休閑農莊的盈利模式：
第一類：會議為主，環(huán)境為輔
——與城市酒店競爭的優(yōu)勢在于生態(tài)環(huán)境
目前商務會議在休閑農業(yè)中的發(fā)展突飛猛進，各大機關單位、企業(yè)機構開始流行一種“半日會議、半日休閑”的新型模式，工作休閑兩不誤。這種情況下休閑農莊的競爭對手就成了市區(qū)中的星級酒店。從硬件而言，休閑農莊很難與高星級酒店相媲美，因此一定要體現(xiàn)差異化，利用是“土里土氣”的生態(tài)環(huán)境，打造核心競爭力。
案例：錦繡生態(tài)農莊，75%收益來自于單位企業(yè)的會議。
第二類：餐飲為主、娛樂為輔
——讓午餐經濟變成兩日消費
單一的餐飲服務通常帶來的是“午餐經濟”，而娛樂項目的開展，則會增加游客的停留時間，創(chuàng)造多次消費的機會，將“午餐經濟”提升至“一日經濟”“兩日經濟”乃至“多日經濟”。
案例：和道源，2010年營業(yè)額1100萬，餐飲占據70%，后又增加娛樂項目，收益更上一層樓。
第三類：主題為主、五感為輔
——通過五感將主題深深印在腦海中
臺灣休閑農業(yè)的主要發(fā)展模式就是主題型農莊。發(fā)展主題型休閑農莊，除了找到適合的主題以外，更重要的是找到如何凸顯主題的方法。這一點可以從自然資源、產業(yè)、情感、文化等方面入手。
做好主題型休閑農莊，關鍵在于滿足人的五種基本感官官——聽、視、嗅、味、觸，從而形成第六感——“感覺”，將這個主題牢牢印在客戶心中，形成某種特性的代名詞。
案例：大湖鄉(xiāng)草莓農場，產業(yè)型主題園。建設了草莓文化館、草莓主題餐廳，每年舉辦多場草莓節(jié)慶活動，開發(fā)了草莓酒、草莓冰淇淋、草莓香腸、草莓飲品、草莓飾品等幾十種產品，形成了以草莓為主的、“食、住、娛、游、購”全面覆蓋的產業(yè)鏈一條龍。
該農場在五感打造方面尤為著重。“聽”——產品文化解說；“視”——主題型建筑、產品展示、草莓景觀；“嗅”——處處散發(fā)草莓芬香；“味”——草莓宴、草莓系列產品；“觸”——采摘、節(jié)慶活動等。
第四類：產業(yè)為主，體驗為輔
——提高農副產品的附加值，延伸產業(yè)鏈
傳統(tǒng)的種養(yǎng)殖產業(yè)不具備高附加值，只有通過體驗才能增加產品的附加值，才能擴寬產業(yè)鏈。水果采摘不光有門票收益，而且售價比一般的市場價格高出幾倍，大大提升了產品的附加值。
案例：百果園，20多種水果200余種產品，一年四季瓜果飄香。
第五類：精致為主、文化為輔
——有內涵才能良性發(fā)展、持續(xù)發(fā)展
精致一定要具有內涵，文化則是內涵最有效的表現(xiàn)手法，也是讓休閑農莊良性發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的關鍵要素。
案例：龍聚福，占地十余畝，8個包廂，以佛文化為底蘊，配以民間文化遺產，成為長沙最具品位的莊園之一。最便宜的包廂最低消費4500元起，最貴15000元。
第六類：項目為主，創(chuàng)意為輔
——讓傳統(tǒng)活動變得更有趣味、更具體驗性
休閑農業(yè)的娛樂項目應與城市公園或游樂場所有所區(qū)別，如何通過創(chuàng)意的思維和手法，讓普通的項目變得更具有體驗性、趣味性和鄉(xiāng)土性，是每個休閑農莊都要思考的事情。
案例：長鹿農莊，幾百萬起家的農莊，經過十余年發(fā)展，2010年光門票收益一個多億。
第七類：品牌為主，管理為輔
—實現(xiàn)品牌連鎖的關鍵在于成熟、系統(tǒng)的管理模式
每個企業(yè)家都想把自己的企業(yè)和產品做成品牌。品牌最值錢的地方在于可以連鎖，連鎖是企業(yè)盈利最快最有效的手段之一。那么要實現(xiàn)連鎖經營，除了核心產品和技術外，最重要的就是要有標準的管理模式。這也是諸多連鎖機構難以做大的核心問題。
案例：薰衣草森林，2個外行美女，2001年創(chuàng)業(yè)，十余畝的草莓莊園，十幾年時間，打造了五個休閑農業(yè)品牌，年營業(yè)額達到五億臺幣。
