近年來，張家口市大力發展生態農業，促進農業產業結構調整，通過退耕綠化、種草禁牧、改旱節水等措施，引導農業生產朝著資源節約、環境友好的方向發展。2000年以來，全市累計退耕還林還草430多萬畝，占耕地總面積的四分之一以上，森林覆蓋率從20.4%增加到37.05%，林草覆蓋率增加到65.8%，有力地推動了生態保護工作的開展。

       張家口是首都的天然生態屏障和京津冀水源涵養功能區，又是嚴重貧水地區，年均降水量僅400毫米左右，人均水資源量不足全國的五分之一，生態環境極其脆弱。面對既要保生態、保水源，又要保農業發展、保農民增收的雙重難題，該市把發展生態農業放在重要位置，努力在農業產業結構調整中科學處理生態與發展的關系。

       為解決養畜和生態的矛盾，該市強力實行封育禁牧，通過政策引導和支持推動舍飼養殖，積極推廣飼草種植，目前各種飼草種植面積達到230萬畝，肉牛、肉羊年存欄數保持在57萬頭和226萬只。

       針對干旱少雨、地下水不斷下降的問題，該市一方面引導鼓勵農民壓減耗水農業品種，減少玉米、水稻等耗水作物近70萬畝；另一方面推廣張雜谷等耐旱高產優良品種50萬畝。對于耗水嚴重的蔬菜種植，在嚴格控制種植規模的基礎上，大力推廣高效節水種植，壩上蔬菜產區膜下滴灌率接近90%，全市節水灌溉率達到78%，每年減少地下水開采超過1650萬立方米，相當于省出一個西湖的水量。為了管制好地下水開采，該市對新打水井實行縣長一支筆審批。2015年以來，全市遏制住了地下水連年下降勢頭，開始小幅回升。同時，加快實施生物質發電、秸稈肥田、牛糞制沼等一批循環利用項目，最大限度減少了農業廢棄物排放和面源污染。