低溫物流不同于常溫物流，有其特殊性。如何做好低溫食品物流園區(qū)的規(guī)劃建設，合理布置物流動線，提高低溫物流效率，降低低溫物流成本等，都是低溫物流園區(qū)在建設之初必須考慮的問題，也是低溫物流園區(qū)規(guī)劃設計所要解決的主要問題。
 

低溫食品物流園區(qū)是將冷庫、食品生鮮加工配送作業(yè)(含中央廚房)、流通加工作業(yè)(分揀配送)、理貨作業(yè)、交易市場、商務洽談、商務辦公、配套住宅綜合在一起的大型冷鏈物流市場綜合體。它依托交易市場作為最終環(huán)節(jié)，將商品的儲存、加工、流通、銷售串成一個整體。
 

 

為保證物流園低成本、高效的運營，應遵循以下幾大原則

● 遵循園區(qū)功能分區(qū)合理，功能齊全原則;

● 遵循物流距離最短原則;

● 遵循制冷設備管路最短原則;

● 遵循統(tǒng)一規(guī)劃、分期實施的原則，保證各階段建筑物的相銜接;

● 遵循生產(chǎn)相對分散，物流配送相對集中原則;

● 遵循生產(chǎn)與物流無縫銜接的原則;

● 遵循人流、物流分離的原則，進出口合理規(guī)劃，避免人、車流交叉;

● 遵循內(nèi)外部車輛相對分離的原則;
 

低溫食品物流園區(qū)高度集成，功能豐富而復雜，在規(guī)劃設計上具體應考慮以下幾大因素。
 

一是食品對存儲、周轉(zhuǎn)的要求。為滿足食品存儲、周轉(zhuǎn)的要求，需要對儲存庫的大小、溫度、形狀、儲存庫前月臺的寬度、貨梯的運送能力和數(shù)量、回車場的寬度、冷藏集裝箱的車位布置等因素進行規(guī)劃設計。
 

二是冷庫和食品生鮮加工廠在園區(qū)內(nèi)的布置。因為兩者在功能上是相互聯(lián)系的，所以在功能布置上最好能在同一棟建筑內(nèi)。但是按照我國現(xiàn)行國家規(guī)范的要求，兩者在某些情況下又不能在同一棟建筑內(nèi)，否則會出現(xiàn)違反消防規(guī)范要求的問題。所以在規(guī)劃設計時，要根據(jù)實際情況進行調(diào)整，以同時滿足功能要求和消防要求。
 

三是相同功能分區(qū)的整合。冷庫和食品生鮮加工廠都需要經(jīng)過流通加工作業(yè)程序進行分揀配送，而在某些情況下，由于國家規(guī)范的限制，兩者又不能在同一棟建筑內(nèi)，因此這兩個功能的流通加工作業(yè)程序是統(tǒng)一在一起進行布置，還是分開獨立設置，也是需要取舍的問題。兩者統(tǒng)一設置，可以節(jié)省人力成本，統(tǒng)一管理，從而節(jié)約流通成本。但同時可能會帶來貨物或商品的配送混亂;分開獨立設置雖然不便于管理，但可以使貨物或商品的分揀配送清晰明朗，不易出錯。
 

四是各功能區(qū)既相互獨立，又相互聯(lián)系。食品生鮮加工廠和交易市場都需要冷庫提供商品配送和儲存;商務洽談和商務辦公以交易市場為基礎，實現(xiàn)貨物的流通;配套住宅區(qū)為在商務中心、交易市場的工作人員提供生活上的便利。規(guī)劃設計時既要滿足各功能區(qū)之間的相互聯(lián)系，又要滿足其相對獨立的空間需求。
 

五是處理好衛(wèi)生防護間距問題。低溫食品物流園區(qū)將工業(yè)類型的冷庫和食品生鮮加工廠與民用類型的交易市場、商務辦公和配套住宅結(jié)合在一起。規(guī)劃設計時應充分利用當?shù)丨h(huán)境(比如常年風向、氣候等)以及功能分區(qū)的要求進行合理布置，適當留出衛(wèi)生防護間距。